Da Redação
Festival dedicado às cervejas do estilo India Pale Ale, preferido pelos amantes das artesanais, o IPA Day SP será realizado no sábado, 6 de agosto, na Cervejaria Tarantino
A cidade de São Paulo recebe dia 6 de agosto o IPA Day SP, festival que reunirá mais de 25 rótulos do estilo India Pale Ale e suas variações. Criado para celebrar as cervejas mais amargas e queridas dos aficionados pelas artesanais, o encontro na Cervejaria Tarantino contará com 20 produtores paulistas e segue o modelo open bar de cerveja e água.
Nos Estados Unidos, maior mercado de craft beers no mundo, as estatísticas da Brewers Association, a entidade que representa as cervejarias independentes do país, apontam que mais de 40% das artesanais vendidas são IPAs. Isso faz da India Pale Ale o estilo de cerveja artesanal mais vendido no mundo.
No Brasil, faltam estatísticas mas possível contar nos dedos as marcas que não possuem ao menos uma variação de IPA em seus portfólios, sejam elas English IPA, West Coast IPA, Red IPA, Hazy IPA, New England IPA, Black IPA, Session IPA, Double IPA, Cold IPA, etc.
“Os hopheads, como gostamos de chamar esses fã de IPAs e lúpulo, formam um grupo de entusiastas que são os mais fanáticos apreciadores de cerveja artesanal. Hoje, com 10 anos de festival, temos mais de 20 mil pessoas em nossa base de fãs, 52 pessoas já tatuaram a marca do IPA Day na pele e mais de 13 mil já foram nas edições do IPA Day Brasil, em Ribeirão Preto, e no IPA Day SP, na capital”, comemora Rafa Moscheta, coordenador e criador do festival.
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História da IPA
Nos anos iniciais do domínio britânico na Índia, a navegação era desafiadora para tripulações e suas cervejas, produto que inicialmente teve a função de alimentar e substituir a água, mas que foi ganhando importância comercial ao longo dos séculos.
Os riscos para a qualidade da bebida incluíam altas temperaturas na região do Equador, longos seis meses da viagem, balanço do navio e, o mais importante, as condições microbiológicas tanto da cerveja quanto dos barris que a mantinham.
Diante disso, mesmo sem muito conhecimento técnico, os cervejeiros da época notaram que cervejas mais alcoólicas sobreviviam melhor às longas viagens oceânicas e sabiam que os lúpulos eram excelentes conservantes.
Esse produto especial, mais forte e amargo, foi transportado e comercializado por mais de um século até que nos anos 1820 o termo “India Pale Ale” começou a ser utilizado. Hoje, mais de três séculos depois da sua invenção, as IPAs são o tipo de cerveja mais popular no mercado artesanal e tem se beneficiado da criatividade e imaginação de cervejeiros ao redor do mundo.
Serviço:
IPA Day SP
Data: 6 de agosto
Horário: 14h às 22h
Local: Cervejaria Tarantino
R. Miguel Nelson Bechara, 316 – Limão, São Paulo – SP
Ingressos: www.sympla.com.br/ipadaysp
3º Lote: 280,00
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